Cumple di Pietro... un vero Calabrese

…y ahí estabamos… el pedido (la consigna) eran unas ricas y variadas pizzas con una sola condición cocinarlas al horno - al forno - de barro que tiene la familia hace más de cuarenta años (de mas está decir que fue construido por otro italiano, Piemontes en este caso). Manos a la obra!!!

Después de “assaggiare” (degustar en español) una copita de un rico vino tinto casero (si, si, si pero esta vez de un napoletano) nos pusimos a trabajar!!: las amasamos, le dimos forma y el horno estaba “pronto”, ahí comenzó el desfile, la de mozzarella para los pequeños, de champignon , olivas y pimienta negra, la clásica Margherita, la de zucchini, menta y ricotta, la de queso azúl y la infaltable y siempre esperada rucola, prosciutto crudo, tomatitos cherry y espolvoreada  con un rico parmesano…

…en fin el final de fiesta después de la gran panzada, nos esperaba con la supertorta de cumple como no podia ser de otra manera con los colores de la bandera italiana, y para acompañar el rico y humeante café unos “veri biscotti italiani. Chin, chin!!!